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这是误区,喝咖啡不能加牛奶?

文章出处: 人气:发表时间:2018-02-10 17:27
  北京咖啡培训班根据资料分析,中国咖啡的目前市场规模大约700亿元,每年的增长速度保持在15%以上,专家预测,国内咖啡消费2020年将达到3000亿人民币。而中国目前人均年咖啡消费量为5杯,远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平,也远低于世界平均值240杯左右。因此,中国正成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。
这是误区,喝咖啡不能加牛奶?
 
  实际上,越来越多的城市白领们喜欢上了喝咖啡,一来可以消除疲乏,二来咖啡店的休闲功能越来越受到欢迎。不过,你知道喝咖啡的三大误区吗?
 
  误区1  速溶咖啡反式脂肪酸含量低,多喝没关系
 
  很多消费者以为,速溶咖啡和咖啡伴侣的反式脂肪含量都很低,除非每天喝100多杯,不然就没有问题。
 
  解释:中国农业大学食品科学博士范志红表示,如果是优质咖啡伴侣的话,奶精的主料虽然是氢化植物油,但氢化程度非常彻底,反式脂肪酸的含量可以低达0.2%以下,按我国法规,可以合法标注为零。不过,这种高度氢化油脂的饱和脂肪酸很高,远高于猪油牛油。所以,如果每天喝太多速溶咖啡,反式脂肪倒不用担心,但饱和脂肪酸就要小心了,而且糖分和咖啡因也会摄入太多,不太健康。
 
  误区2 咖啡里的草酸会影响牛奶里钙的吸收
 
  咖啡里不加伴侣和 糖,直接加牛奶行不行?但又听说咖啡里的草酸会影响奶里钙的吸收?
 
 解释:范志红表示,咖啡中直接加牛奶并没问题,不妨碍健康。虽然咖啡中的确含有少量草酸,而且咖啡因也有利尿作用,但喝一杯咖啡所造成的钙损失数量很少,不足为虑。相比之下,从牛奶中得到的钙要比因为咖啡而跑掉的钙多得多,所以咖啡牛奶的综合效果还是有利于增加钙的摄入量。
 
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